產品描述

低溫速溶瓊脂： 

50°C/65°C低溫速溶瓊脂

瓊脂,學名瓊膠，是一類從石花菜、江蘺菜等海洋紅藻類植物提取出來的多糖。因其特殊的凝膠特性、健康特性，被廣氾應用於食品、醫藥、日化、生物等領域。

 

與蛋白協同性好、溶解速度快、溶解溫度低、避免宗教禁忌擔憂、易分散、添加量少、增稠   凝膠、懸浮穩定、乳化

 

生產工藝

德慧公司採用物理方法，經高壓均質、噴霧乾燥等 工藝，對普通瓊脂進行改性，制得低溫速溶瓊脂。具有分散性好、低溫溶解性好，溶解速度快的特點，滿足了企業的生產工藝需要和高品質產品的要求。

 

低溫速溶瓊脂的應用

酸奶

防止乳清析出和分離，穩定組織狀態，賦予產品細膩、順滑的口感，風味釋放好。

 

飲料

增稠、懸浮穩定，賦予產品良好的口感和風味，防止析水、分層，延長貨架期。

 

果凍布丁

口感爽滑、Q彈，提高保水性、穩定性，良好的風味釋放性。

 

冷飲、冰激凌

優化產品組織狀態，提高膨脹率，冰晶不易形成，使冰激凌制品細膩、絲滑。