产品描述

低温速溶琼脂： 

50°C/65°C低温速溶琼脂

琼脂,学名琼胶，是一类从石花菜、江蓠菜等海洋红藻类植物提取出来的多糖。因其特殊的凝胶特性、健康特性，被广泛应用于食品、医药、日化、生物等领域。

 

与蛋白协同性好、溶解速度快、溶解温度低、避免宗教禁忌担忧、易分散、添加量少、增稠   凝胶、悬浮稳定、乳化

 

生产工艺

德慧公司采用物理方法，经高压均质、喷雾干燥等 工艺，对普通琼脂进行改性，制得低温速溶琼脂。具有分散性好、低温溶解性好，溶解速度快的特点，满足了企业的生产工艺需要和高品质产品的要求。

 

低温速溶琼脂的应用

酸奶

防止乳清析出和分离，稳定组织状态，赋予产品细腻、顺滑的口感，风味释放好。

 

饮料

增稠、悬浮稳定，赋予产品良好的口感和风味，防止析水、分层，延长货架期。

 

果冻布丁

口感爽滑、Q弹，提高保水性、稳定性，良好的风味释放性。

 

冷饮、冰激凌

优化产品组织状态，提高膨胀率，冰晶不易形成，使冰激凌制品细腻、丝滑。